Julebordsesongen fortsetter med full styrke. Denne helgen hadde vi booket plass på restauranten NH5 på nordsiden av Lysekil. Vi har testet julebordsmenyen der for et par år siden – veeeeeldig bra var vår dom den gangen.
Det var derfor så trist å få melding fra NH5 at de måtte avlyse årets julebord på grunn av brann i restauranten.
Båtfolk er løsningsorientert. Når vi ikke kan gå på restaurant får vi lage restaurant selv. Det er ikke så enkelt å duke opp en stor meny fra et lite båtkjøkken, men når flere små båtkjøkken går sammen kan menyen absolutt bli respektabel.
Vi matchet ikke 17 ulike sorter sild som de har på NH5, men se nå på denne menyen:
Kalde retter: Citronsill, Brantevikssill, fransk löksill, sill i krepsesaus, årets sill fra Klädesholmen, gubbröra, egghalvor, potet, leverpostei, pressylte, presset elgfilet, fleskrullade.
For å nullstille smakene mellom kalde og varme retter fikk vi en syrlig og iskald sitrondrink (sitronsorbet med Limoncello).
Varme retter: Gratinert Sousvide julskinke, safransbakad laks, prinskorv, köttbullar, medisterkaker, julepølse, potet, surkål, rosenkål, grønne erter, grønnpeppersaus, rårørte tyttebær, eplemos.
Ris ala malta med kirsebærsaus, hjemmelaget godis, et utvalg oster inkl stilton/pepperkake med portvin.
Sammen med et utvalg øl og snaps ble det et julebord verdt å minnes.
I tillegg var det gode forhold for seiling. En noe frisk og bygete østavind ga oss fremdrift både til og fra Lilla Kornö som var vår havn for julebord med båtvandring.